餐厅有着浓郁的西藏风情，茶几上有很多留言本，写满世界各地旅游者玛吉阿米餐厅 内部环境

　　玛吉阿米楼顶的平台是俯瞰八廓街的绝佳地点，八廓东街和八廓南街一览无余。

　　玛吉阿米，藏语中即“未嫁娘”之意。

　　玛吉阿米这个名字，出自六世达赖喇叭仓央嘉措的情诗，相传是仓央嘉措情人的名字。而当年仓央嘉措与玛吉阿米幽会的地方，正是玛吉阿米所在的那个土黄色小楼。

玛吉阿米已经成为了藏族餐饮业最著名的品牌；也是率先进入内地市场的藏餐连锁企业，某种意义上她已经成为藏餐文化的象征和表率。这样的成绩不仅来源于玛吉阿米餐饮本身的魅力，更多的来源于融于其中的文化魅力。下面让我们来解析玛吉阿米的文化符号和文化效应。

　　玛吉阿米用一首情歌和一段与情歌紧密相连的动人故事为企业打造了品牌。故事说：大约在几百年前的某个星月之下，坐落在古城拉萨八廓街东南角的一幢藏式酒馆里，来了一位神秘人。他看似普通，却是一个不寻常的人。恰巧这时一位月亮般纯美的少女也不期而至，她那美丽的容颜和深情深深地印在了这位神秘人的心里和梦里。从此，他常常光顾这家酒馆，期待着与这位月亮姑娘的重逢。遗憾的是，这位月亮少女再也没有出现过。那为神秘人物为追忆月亮少女而写下了这首脍炙人口的诗句：

　　在那东方高高的山尖

　　每当升起那明月皎颜

　　玛吉阿米醉人的笑脸

　　会冉冉浮现在我心田玛吉阿米餐厅

　　曾虑多情损梵行，

　　入山又恐别倾城。

　　世间安得双全法，

　　不负如来不负卿。

　　描写的诗：

　　太阳给了我十六年的光芒

　　而我却要用一生的微光

　　去照亮太阳出生的地方

　　从此想望却不能忘

　　那便是不朽的精神一种

　　这首诗或者情歌就出自六世达赖喇嘛的传世之作《仓央嘉措情歌》，是其中最经典的一段，在三大藏区都有不同版本的传唱，是所有作家文学中，最具有民间亲和力的一首。而歌词中的“玛吉阿米”这个文学词汇属于作者本人的独创，是藏族文学史上空前绝后的文学词汇。之所以是一个独创性的概念，对这个词汇的解释有很多的版本，从宗教角度、从政治角度、从文学角度都有人对她作出过解释。然而，结合作者本人的历史和情歌所表现的直观内容上，以及玛吉阿米本身的企业文化根源上，我们将她解释为以美好而浪漫的爱情故事为背景的文学词汇是再恰当不过的了。所以在玛吉阿米餐饮连锁企业精心制作的《玛吉阿米的故事》中这样写道：仓洋嘉措诗中的藏文“玛吉阿米”的意思是：“玛吉”为未生或未染，可解读为圣洁、无暇、纯真；

　　“阿米”是“阿妈”的介词形式，愿意为母亲。在藏族人的审美观中，母亲是女性美的化身，母亲身上浓缩了女人内外在所有的美。因此“玛吉阿米”的全意是：圣洁的母亲、纯洁的少女、未嫁的姑娘或可引申为美丽的遗梦。这种解释紧紧扣住了情歌本身的主题，也凝聚了整个《仓央嘉措情歌》的主题思想，不仅如此，这段情歌还引出一个更为重要的内容———八廓街上的黄房子。据说当年仓央嘉措与那位月亮少女相遇的那座藏式酒馆，如今仍旧坐落在拉萨八郭街的东南角上。这就是玛吉阿米拉萨店所在的地方，也是玛吉阿米这个文化品牌的历史渊源。自2001年以后她带着这段美好而浪漫的情歌和故事来到北京、来到昆明，她将在每一位过客的心里，烙上久久的“美丽遗梦”。

藏民族是一个非常讲究饮食文化的民族，由于三大区（卫藏、康巴、安多）所覆盖的地域十分辽阔，生活在各地的藏民族形成了内涵丰富，形式多样的饮食文化。玛吉阿米站在三大藏区饮食文化的基础上，力求做到即继承传统又发展创新，打造藏族饮食文化的新品牌。

　　玛吉阿米面对国内外不同顾客的饮食要求，将三大区传统的经典玛吉阿米餐厅

　　关于特色菜，简单介绍以下几种：

　　1．草原生烤羊排 (用秘制酱汁生烤出来的带骨鲜嫩小羊排，吃起来皮脆肉嫩，是肉食主义者的最爱)

　　2．酸萝卜炒牛肉（拉萨传统家常菜，用特殊方法腌制的酸萝卜丝与牛肉丝合炒，味道丰富，用薄饼卷着吃更是别具一番风味)

　　3．藏式烤天然蘑菇 (新鲜幼嫩的蘑菇上撒各种藏式调料，在火上烤着吃，口感丰富而独特，值得细细品味)

　　4．酸奶人参果八宝沙拉（以西藏特产人参果为主的八种蔬菜水果丁合拌而成的沙拉，营养丰富，配上自酿天然纯酸奶做的沙拉酱更具特色）

　　5．巴拉巴尼(用菠菜酱与奶豆腐烧制而成,上用奶油书写佛教符号,是一道具有尼泊尔风味的绿色食品,备受素食者的推崇)

　　6．糌粑坨坨（藏族的传统主食，糌粑面、酥油、茶汤搅拌在一起揉成一坨一坨，蘸藏式辣酱吃则更有滋味）

　　7．青稞鲜酿（从西藏运来的青稞由藏族厨师在本地用传统方法酿制而成的新鲜米酒，原汁原味，回味无穷）

　　8．酥油茶（藏族最具有代表性的特色茶，酥油、砖茶、盐巴等经充分搅拌融合在一起而形成的一种带有“高原味道”的奇妙饮品）