2015.5.9-10《酒城新报》牵头古蔺桂花采风[泸州群狼户外]

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基友也自恋

我们追求的不是生命的目的，而是生命的过程，对于自然，我们都是匆匆“过客”！！！一个单身的旅游狂。
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天然自然

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这个糯米菜和东汉菜的味道十分相似

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在这深山老林里，还第一次看到有这样大的屋基，这样宽的场地。而且已经有近千年历史。

第 35 楼

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以前，对山歌是当地百姓最简单的传递信息方式，今天晚上，山歌高手都来了。

第 36 楼

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也许他们的歌声有点嘶哑，也许他们的曲调有点枯燥，也许他们的衣着不尽华丽，但是，歌声里透露出风趣，曲调里感受到欢快，衣着表现着纯朴。今天注定是一个狂欢之夜，不眠之夜。

第 37 楼

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接下来是点燃篝火，共舞狂欢的时刻。

第 38 楼

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我们的古蔺没有藏族，但是有彝族，这个时候如果再放一首彝族曲子《快乐的哆嗦》，舞步更加协调有力。

第 39 楼

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打糍粑，汉族节日风俗。流行于中国南方地区。贵州，重庆，四川，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

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很多节日前，南方人都有打糍粑的喜欢。打糍粑是个力气活，又是个技术活，一家独干有困难。因此，乡亲们打糍粑时往往是相互邀约，说定时间，左邻帮右舍，亲房帮叔伯，人多力量大。再说办年，就是要办出那个吉祥如意的气氛，人少了就不热闹。

是日，选精良糯米淘沙洗净，在木甑里蒸熟，趁热放进碓窝（石臼）里，几个男子汉早已在碓窝周围站好，两人一对，轮流上前用杯口粗的木棍捣搅。捣时用尽全身力气，趁热快捣。捣搅要掌握好节奏，二人一上一下，交错用力，连捣带翻动，捣动中还要随时相互搓刮棍子粘上的米浆。否则，用不上力，捣制不匀，还会伤手脚。几分钟下来，捣臼人已是满头大汗，气喘吁吁，一旁的另一对汉子立马将其替换下来。如此数次。有时还要在碓窝旁的凉水桶里将棍子蘸蘸水，以防沾连。

外面冰天雪地，打糍粑现场则热火朝天，捣臼声铿锵有力，小伙子们兴奋起来越捣越快，伴随着哼哧嘿哟的声声节奏，高潮时还打哦呵，那更是惊天动地热闹非常。姑娘们趁机窥觑小伙子身上振颤的块肌，互相打情骂俏。没有人在打糍粑时板着面孔，他们都自然地笑，嘻嘻地说，哈哈地做，三不时侃上几句，张家的糍粑白，李家的糍粑细，嗨！初一到你里吃糍粑可得不？那好崴！冇得问题。打糍粑时那欢快的场面、融洽的气氛中充满了丰收的喜悦，也饱含着对未来的期盼，乡里人的欢乐仿佛都捣进了吉祥如意的糍粑里。

待捣臼人大汗淋漓的时候，糍粑也就快打好了，颗颗糯米逐渐由个体溶入整体，你中有我，我中有你，不分你我地结成一团。

这时双棍一搅缠，撑起捣好的糍粑，用冷水在碓窝里摸一摸，确认没有沾连，捣臼人就一起用力提起糍粑团，放在瓷盆里收拢揉光，再倒在垫有米粉的簸箕内，均匀按压摊平约一寸厚。上好的糍粑像是工艺品，晶莹剔透，犹如白玉盘，美丽至极。有时，趁糍粑软和时，还要用蒸熟的绿豆作馅，制作一些绿豆小圆粑。讲究一点的人家用红色将糍粑点缀一下，或者写上喜福欢度春节之类吉言，鲜艳夺目。放两三天后，糍粑变得硬挺再切成条块，在大年三十里挑水浸泡，以后随时可以食用，或成礼品。

糍粑食法多种，可煮可炸可烤，味口各异，食用方便。最让人回味的是除夕之夜，烧着火炭守岁时，在炭火上烤新鲜糍粑，烤得圆圆鼓鼓，看着变形绽放，闻之清香扑鼻，再蘸点白糖食之，那种美味和惬意，是吃任何山珍海鲜都无法替代的。