贵州菜点以烹制山珍野味鸡鸭、猪、牛、蔬菜豆腐出名,黔味有别于两广的鲜香、北方的湖香、川味的麻辣、贵州特有风味为辣香味浓,尤其是咸和辣,许多特色菜肴都与辣椒有着密切关系。黔味菜肴还特别突出酸味,在贵州,几乎每家都腌制酸菜、制作酸汤。
贵州著名风味菜点,蝴蝶竹荪、竹筒烤鱼、八宝娃娃鱼、天麻鸳鸯鸽、金钩挂玉牌、酸菜小豆汤、肠旺面、一品大包、刷把头、卢糕粑、爱情豆腐果、苦荞粑、破酥大包、毕节臭豆腐干。在“万峰第一观”的布依第一寨可以吃“布依八大碗”(猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、五色糯米饭),喜相聚等“农家乐”。听布依古乐——八音坐唱,喝“便当”酒(布依米酒)。鸡肉汤圆、刷把头、扛子面、卷粉都是兴义特产,在其他地方很难吃到。要想填饱肚子,兴义的狗肉宴和新开的鹅肉、牦牛肉、清真餐馆也是不错的选择。
兴义的各个景点之间都有车辆相通,如果自驾车可从贵黄路至关兴路走即可。还可以选择在马岭河峡谷漂流探险,也很刺激。马岭河峡谷漂流分三段。上段:马岭镇到天星画廊,全长13.7千米,大约需2小时,为景观漂流,水比较清。中段:天星画廊到赵家渡,全长22千米,大约2~3小时,惊险刺激而且最具欣赏价值。
下段:赵家渡到万峰湖,全长20千米,是最为刺激的一段,但由于河流两岸工厂比较多,因此河水没有第一段清澈。行程推荐
黔西南原生态之旅
第1天:从贵州兴义,前往贵州醇酒厂,是中国工业旅游示范点(中国AA级工业园区)。之后前往贵州少数民族婚俗博物馆——刘氏庄园,然后再前往万峰林景区,欣赏万峰林、神奇的八卦田、布依族村寨。晚上逛兴义市区的“神秘的八卦街”。第2天:乘车前往万峰湖,欣赏湖内全岛、半岛、港湾、内湖交错,沿岸峰林、石林、溶洞、石坑等众多景点。下午前往马岭河峡谷的主景区——天星画廊。第3天:乘车前往贞丰县,游览双乳峰以及附近有竹林堡石林、纳孔布依村寨、三岔湖景区。三岔湖是贞丰县境内一个植被保存完好的高山湖泊,这里山清水秀,风景迷人。晚上在兴义市有名的饮食一条街上的“张家琴源酒楼”品尝道地的贵州菜,香辣好味。兴义万峰林旅游行程万峰林 马岭河二日游第1天区间:贵阳-兴义住宿:兴义用餐:中晚
早7:30贵阳旅游车发车点集合,乘车前往兴义,车程约5小时,中午到达兴义。中餐后游览国家级风景名胜区【马岭河峡谷天星画廊】:“上看如地缝、下看如天沟的马岭河,因两岸有马别大寨和马岭寨而著称。马岭河峡谷交织成群的瀑布气势磅薄,尖峭的锥峰密集丛生,充满了古野的情趣和神秘幽深的色彩。天星画廊是峡谷景区精华核心部分。它以规模宏大的瀑布群和岩页壁挂.形成主要景观特色,堪称一绝,令人留恋忘返【观光电梯30元/人自理】(游览时间2.5小时)傍晚到达兴义后,可在这座美丽整洁的西南小城逛逛,可以自费品尝当地特色的小吃,鸡肉汤圆、狗肉粉、杠子面都是最美味的特色名吃。晚入住酒店。晚间特色欢乐项目团购:黔西南布依族音乐活化石【八音坐唱】+烤全羊+篝火晚会140-240元/人(10人起,人越多价格越低)
第2天区间:兴义-贵阳住宿:自理用餐:早中
早餐后前往游览【万峰林景区之东峰林】其特点是呈现高原喀斯特山峰阵型式,山峰连延,宛若兵阵。坝子西侧,可看到一片姿态万千的峰林,峰与峰或连或断,参差错落,峻秀挺拔,令人赏心悦目。(游览时间1.5小时)之后返回途中,可乘此难得的机会自费欣赏:闻名世界的大地之母——【贞丰双乳峰】奇观。途中也就可以到贵州夜郎文化与溶洞“宫殿”融为一体的【夜郎洞景区】游览参观(不堵车,无其他特殊情况下)晚约7点左右到达贵阳,结束愉快的贵州西线之旅!途径镇宁县免费品尝贵州最著名的土特产——镇宁波波糖、牛肉干(约30分钟)
万峰林分为东峰林和西峰林两大片。对外开放的主要是下五屯镇境内的西峰林。西峰林是一座座奇美的山峦,是天下罕见的峰林田园风光。纳灰河旅游线:这条线路沿美丽的纳灰河蜿蜒而下,长约15千米,串连起耳寨、阳光盆景园、鱼陇、峰林山庄、双生、乐立、纳灰、铜鼓广场、落水洞等特色景点和布依村寨。兴巴公路旅游线:刘氏庄园(贵州少数民族婚俗博物馆也在内)为起点,穿过笔直的下五屯峰林大道,折上兴(义)巴(结)公路。
航空:兴义机场位于兴义市以东3千米处的桔山新区,到市区只需要一二十分钟的车程就可以到达。
铁路:南昆线经过兴义,所以昆明到南宁、广州、湛江、桂林(隔日班)的火车都会经停兴义站。从百色到威舍的火车也可到兴义。兴义市区近郊没有火车站,要乘火车可到威舍镇火车站。当地人一般都是到顶效开发区附近的兴义火车站,顶效开发区离兴义市区约十多千米,比较热闹,来往于兴义的各种车辆都有。贵阳到兴义全程325千米,车程5个多小时。长途汽车总站每天有发往兴义的班车,从早上7点到中午一两点钟都有车,但无夜班。前往万峰林景区,可选到兴义市,在客运东站乘中巴中前往,大约需要1个小时的时间。
住宿
兴义是三省交界的地方,市区内遍布高中低各档宾馆,条件较好。一些景区内如马岭河峡谷、阳光盆景园等地都有标准间提供。
行囊装备
去兴义游玩,漂流是必需的,所以要记得带好防晒霜和雨具(最好是雨衣,比较方便)。另外如果漂流的话全身湿透是很正常的事,因此换洗衣服也不可缺少。由于在光义游览的景点大多山高路险,所以前往旅游时应穿防滑、好走路的运动鞋。还需要携带的物品:游泳衣(最好事先穿好)、雨伞、大的塑料袋、凉鞋(拖鞋容易被水冲走),另外还有干的衣服一到两套,外加防晒霜。
一天,一个姓李的道士云游来到万峰林。据说这个李道士本事非同一般,寨中老幼便请他来到纳灰寨,请他看看有没有办法改变,听了老百姓诉苦后,李道士答应为大家看一看,并在纳灰河上下周围进行踏勘。其实,纳灰河一带灾荒连年,土地荒芜、人烟稀少、野兽肆意叼咬的原因是这里住了一个山怪,这山怪经过多年修行,已经成精,属于山精野怪一类,这里的一切都是它造成的。知道李道士接受了当地百姓的要求,便对李道士说,我给你财物,你走吧,这里的事你别管,你也管不了的。李道士不肯,认为灰溜溜的走了没有面子,也是他这一个行道的耻辱,便要山怪离开这里,让这里得到安宁。山怪见李道士叫真了,便说:那好吧,我们两斗一盘,看看是你的本事高还是我的功夫深,于是,一场李道士与山怪的斗法在纳灰寨前展开。兵来将挡、水来土掩,直斗得天昏地暗、飞沙走石,李道士凭人力,山怪却是调集山石野兽,蛇虫蚊蝇之类,眼看李道士轮番斗法,一次次打败山怪,但山怪一方却总是源源不断调集兵力,最后,山怪见李道士力气耗尽,便亲自出马,准备一举成功。双方相逢,分外眼红,山怪挺剑而来,李道士迅速攀上峰林高山之巅,从高处扔下八卦盘,向山怪打来,山怪见了临空而来的八卦盘,惨叫一声,倒地而死。只见八卦盘在空中翻飞,逐渐在耀眼霞光中衍生万物,八卦中的乾化为马匹,坤化为牛,震化为龙,巽化为鸡,坎化为猪,离化为凤凰,艮化为狗,兑化为羊。八卦中的阴阳二极化为天眼,八卦落地,迅速变大,罩住了这片大地。从此纳灰村有了龙风呈祥,六畜兴旺,便年年风调雨顺,百姓生活幸福安康。现在的纳灰河畔,奇峦异峰耸立,两岸垂柳相映成趣,一派欣欣向荣景象。
八卦盘落地之处,被冠名为“八卦田”,又称“神州八卦”。